Маркетинг в ресторане

Как мы запускали ресторан Pinci: пошаговый кейс продвижения для нового ресторана

Когда мы начали работу над диджитал-стартом ресторана Pinci, задача была амбициозной: создать вокруг нового места атмосферу ожидания, привлечь первых гостей и сформировать узнаваемость. В этом кейсе мы расскажем, как наши решения помогли Pinci успешно выйти на рынок и какие подходы вы можете использовать для запуска собственного ресторана.

О ресторане Pinci

Pinci — это ресторан тосканской кухни, расположенный в самом сердце Нижнего Новгорода, на исторической улице Рождественской. Его особенность — аутентичная итальянская кухня под руководством именитого бренд-шефа Олега Колисниченко.
В меню — гастрономические специалитеты, такие как калабрийская колбаса н’дуя от семейной фермы дедушки Матео, и настоящее итальянское джелато. Всё это дополнено стильным интерьером и итальянским гостеприимством.
Основные задачи для Digital4Rest:
  1. Организовать предстартовый «прогрев» и собрать заявки на тестовые открытия.
  2. Помочь ресторану в поиске команды.
  3. Разработать и запустить продающий сайт, который продолжит работать после открытия.
Сайт ресторана Pinci - https://pinci.ru/

Предстартовый прогрев: как город ждал открытия Pinci

Прежде чем ресторан открыл свои двери, мы решили создать интригу и вовлечь любителей ресторанной жизни в ожидание нового места.
Что мы сделали:
  • Разработали лендинг с кратким описанием концепции ресторана и формой для регистрации на тестовые открытия.
  • Настроили «прогревочную» рекламную кампанию в Яндекс.Директе и РСЯ (рекламная сеть Яндекса).
  • Использовали акцент на личном бренде шефа Олега Колисниченко, что привлекло дополнительное внимание.

Как это сработало:
  • Дизайнер создал макеты, идеально адаптированные для форматов Директа, что повысило кликабельность рекламы (CTR).
  • Сильный оффер и грамотно подобранные настройки кампании обеспечили среднюю стоимость заявки в 130 рублей.
  • В итоге мы собрали достаточное количество заявок для заполнения тестовых открытий и создали ажиотаж вокруг ресторана.
Вывод: предстартовая реклама с правильным акцентом на уникальность ресторана — это отличный способ заявить о себе до открытия и привлечь первых гостей.

Подбор команды: как найти сотрудников в ресторан с высокими требованиями

Для Pinci было важно набрать профессиональную команду, соответствующую высокому уровню ресторана, но это оказалось сложной задачей.
Что мы сделали:
  • Создали на сайте отдельную страницу с описанием вакансий.
  • Настроили рекламные кампании в Яндекс.Директе для привлечения соискателей.

Результаты:
  • Мы привлекли более 30 заявок, средняя стоимость отклика составила около 1 000 рублей.
  • Поиск на некоторые позиции продолжается, так как ресторан предъявляет высокие требования к персоналу.
Вывод: если ресторан предъявляет строгие требования к сотрудникам, важно использовать сочетание диджитал-решений (реклама, отдельные страницы на сайте) и длительную работу с HR-стратегией.

Продающий сайт: лицо ресторана в интернете

Сайт Pinci стал важным инструментом для привлечения гостей. Он сочетает в себе современный стиль и практическую полезность для пользователя.
Что мы сделали:
  • Разработали сайт с продающей структурой: акцент на бренд-шефа, стильный дизайн, понятная навигация.
  • В повествовательной части сайта информация была разделена на три уровня: важная (бронь столиков), основная (концепция ресторана) и дополнительная (детали меню, контакты).
  • В десктопной версии меню представлено в формате flipbook — визуально и интерактивно, передавая атмосферу ресторана.

Результаты:
  • Уже в первую неделю сайт начал приносить брони.
Вывод: уникальный и функциональный сайт может стать мощным инструментом для привлечения гостей, особенно если в нём правильно расставлены акценты на уникальности ресторана.
"Важно отметить, что наша работа - только часть общей маркетинговой и рекламной стратегии ресторана. То есть сайт и реклама в Директ - это не вся реклама ресторана на предзапуске, а только часть маркетинговых усилий. Наша роль как диджитал-партнёра — это разработка инструментов (сайт, реклама, экспертиза) и помощь в их использовании. Мы консультируем команду ресторана и берём на себя техническую часть. При этом ключевую роль в продвижении играет ваша команда, которая отвечает за общую маркетинговую стратегию, оффлайн-активности, PR и работу с гостями"

Что дальше?

Работа над диджитал-продвижением Pinci продолжается. В ближайших планах:
  • Добавление новых продающих элементов на сайт, таких как страница для событий (гастроужины, мастер-классы).
  • Разработка долгосрочной рекламной стратегии для привлечения не только местных жителей, но и туристов.

Ваши ключевые шаги для запуска ресторана

Если вы планируете открыть ресторан, вот что мы советуем:
  1. Создайте ажиотаж до открытия. Используйте лендинги, соцсети и рекламу, чтобы вовлечь первых гостей.
  2. Обеспечьте прозрачный процесс найма. Публикуйте вакансии и запускайте рекламу для поиска подходящих сотрудников.
  3. Разработайте сайт, который работает на вас. Уделите внимание структуре, акцентам на уникальности и визуальной привлекательности.
  4. Не забывайте о рекламе. Настройка таргетированной рекламы с сильным оффером — это залог того, что о вашем ресторане узнают.
"Мы благодарим команду Pinci за доверие и с удовольствием будем следить за их успехами! Если вы тоже открываете ресторан и хотите, чтобы ваш запуск прошёл так же успешно, свяжитесь с нами — будем рады помочь!"
2025-01-10 10:06 Полезное для продвижения ресторана Кейсы Digital4Rest